『料理教室 グレースフル・ディッシュ 主宰』の『田中里佳先生』!何と、3ヶ月で一流レストランの技術を再現する「料理教室」!これこそ、プロフェッショナル!!「食は生きる幸せ・食は健康の源」ですよね!!

今後、健康Walkerで執筆していただきますので、皆様、楽しみにしてください!

田中里佳-料理研究家

田中里佳先生からのメッセージ

中学生のころに作ったブラウニーがきっかけで食は人の笑顔を創り広げ守れるものだと核心し、料理の世界に入ることを決意。

レッスンでは料理の基本を徹底的に整え、アレンジ料理を考える力を身につけることで、3ヶ月の継続コースを卒業時には100品以上のレパートリーの料理を考えることができるようになる。

少人数制で、一人ひとり全ての工程を行うので個人の苦手をそれぞれ克服することができるレッスンを心がけています。

また、時短や簡単なレシピがありふれている現代だからこそ、人と差をつけ、料理に自身を持てるよう、トロフワのオムレツが作れるようになることを必修項目としてトレーニングしています。

大切な人の笑顔を料理を通して創り守れる女性になっていただきたいのでレシピ通りに作るのではなく、食べてほしい人の好みなどを知ることからレッスンをスタートさせています^^

グレースフル・ディッシュ-田中里佳

田中里佳先生の経歴

グレースフル・ディッシュ 主宰

2011年~  会員制レストラン六本木ヒルズクラブで修行
2015年~  サークル活動として料理教室開催スタート
2016年~  新宿のレストランでスーシェフに就任
2017年~  渋谷区公認料理教室講師として活動
2017年~  日本緑茶センター株式会社様へのメニュー考案
2017年10月 料理教室【グレースフル・ディッシュ】として独立

過去600名近いお客様とレッスンを行ってきた。
【その場で学んだ料理だけができるのでは意味がない。料理のレパートリーの数だけ笑顔が生まれる。】と考え、
レッスン内容は料理のジャンルにこだわるのではなく、【料理の基本】を整え、アレンジ料理を創造する力を磨くプログラムとなっている。

田中里佳-たなかゆか

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

3ヶ月で一流レストランの技術を再現・卒業時には100品以上のレパートリーの料理を考えることができるようになる料理教室「グレースフル・ディッシュ」主宰。